Menu Sahur Simple - Semur Ayam

Abaikan foto yang absurd ya... hihihi...

Semur ayam ini sebenarnya menu males saya... kalo lagi malas masak apa - apa, ada ayam di kulkas, di masak semur aja... Semua suka dan ga butuh meracik bahan terlalu lama hehehe

Menu ini pas buat sahur ya... karena prosesnya cepat.... 

Resep Semur Ayam 

Bahan :

• 250 gr dada ayam filet (jika suka bisa tambahkan kentang atau tahu)

Bumbu Halus (bumbu halus ini pakai bumbu dasar putih yang saya buat sendiri) :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 biji cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm kecap manis
• Gula jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, kecap, dan gula jawa. 
2. Masukan ayam, aduk rata, biarkan sampai ayam berubah putih. 
3. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk, kurang lebih 20-30 menit Jangan lupa tes rasa ya.
4. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat. 

Tips untuk menyiapkan menu sahur :

• Masak semur ayam ini setelah kita tarawih, masak ayamnya tidak perlu terlalu empuk. Saat sahur tinggal panasi sebentar, dan siap untuk menu sahur. 
• Usahakan membuat semur ayam langsung habis ya. Tidak disarankan dipanaskan lebih dari 2x, karena akan muncul lemak jahat.

Selamat mencoba ya...

0

Tahu dan Tempe Bacem

Tahu dan tempe bacem, lauk tradisional Indonesia. Saya, bisa kalap kalo liat 2 jenis baceman ini, apalagi ada cabe rawit sebagai ceplusannya.... hihihi....

Di daerah Yogya ada tahu dan tempe bacem yang sangat terkenal, yaitu Tahu dan Tempe Bacem Mbah Carik. Di sana, tahu dan tempe bacem dilengkapi dengan jadah, jadi makannya bareng jadah gitu... heemmmm nikmat bingit... 

Balik lagi ke tahu dan tempe bacem khas keluarga saya. Resep tahu dan tempe bacem saya dapat dari ibu saya, Bu Narti... Dan ibu saya dapat resepnya dari simbah putri saya " Mbah Darmo". Rasa tahu dan tempe bacem buatan simbah dan ibu saya ga kalah lho sama punya Mbah Carik hehehe...

Resep Tahu dan Tempe Bacem

Bahan :

• 1 kotak tempe, potong jadi beberapa kotak kecil (saya 16 potong)
• 16 buah tahu
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• 3 biji asam jawa
• 200 ml air kelapa
• 250 gr gula jawa, yang manis dan agak coklat ya biar hasil baceman warnanya bagus
• 150 ml kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam 
• air secukupnya, sampai merendam tahu dan tempe

Bumbu halus :

• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar

Cara Membuat :

1. Tata tahu dan tempe di panci besar
2. Masukan bumbu halus, tuang air kelapa, tambahkan daun salam, lengkuas, asam jawa, gula jawa, kecap manis, gula pasir, garam dan air. Aduk perlahan agar tahu tidak rusak.
3. Masak dengan api sedang sampai mendidih, tes rasa ya, kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan warna kecoklatan. Bagian terakhir ini membutuhkan waktu lama, demi mendapatkan warna baceman yang bagus
4. Bisa disajikan tanpa digoreng untuk mengurangi kolesterol. Namun, bagi yang suka digoreng, silakan digoreng sebentar saja. 

Tips :

• Pastikan panci anti lengket ya, karena endapan gula bisa menjadikan bawah panci berkerak
• Penggunaan asam jawa dan air kelapa berfungsi sebagai pengawet dan pengenyal alami, jadi tahu tidak mudah hancur. Rasa baceman juga akan kaya rasa, ada asem - asemnya gitu. hihihi
• Tiriskan tahu dan tempe bacem, simpan dalam container, bisa disimpan dikulkas, dan tahan hingga 3-4 hari. Tapi kalo di rumah saya ga tahan tu 3-4 hari, tahan 2 hari aja bagus banget hihihi... suami dan anak hobi banget soalnya... 
• Resep ini bisa digunakan untuk memindang telur dan baceman ayam

Selamat Mencoba Ya....

0

Menu Sahur Simple

Jujur saja, memasak untuk menu sahur itu bikin puyeng (itu kalo saya sih hihihi)
Untuk mensiasati agar memasak menjadi simple dan tidak perlu pengerjaan berkali kali, saya membuat sayur sekaligus lauk didalamnya. Memasak / meracik bisa dikerjakan setelah tarawih. Berikut menu sahur ala saya, semoga sedikit membantu ya... ^^

No	Menu Sahur Simple
1	Tumis ayam sayuran
2	Orak arik telur sayur
3	Sapi kaylan saus tiram
4	Semur telur kentang
5	Tumis udang tuturuga
6	Tumis bakso sayuran
7	Nila suwir sayuran
8	Sop ayam
9	Cah sayur ayam
10	Tumis kacang panjang + telor ceplok
11	Semur sapi
12	Terik telur
13	Semur ayam
14	Pak lay
15	Ikan layang cabe ijo
16	Tongseng ayam
17	Ayam cabe ijo
18	Tumis brokoli kakap
19	Gulai Ayam
20	Mie kuah sayuran (bukan mie instan ya)
21	Sop kimlo
22	Tumis ayam kemangi
23	Asem Asem Solo + tempe goreng
24	Terik tahu telur
25	Kare ayam
26	Cah sayur telur puyuh
27	Garang asem ayam simple (tanpa bungkus daun ya)
28	Pesmol kakap
29	Sop ayam

0