Fudgy Brownies

Pesenan Jeng Rike nih,... Pake resepnya Mbak Ricke Indriani di blonya Just My Ordinary Kitchen

Ini nyoklat banget.... ga pake mixer juga buatnya, jadi simple banget

Kalo buat pesenan brownies tuh suka tergoda sendiri, rasanya pingin nyuil aja... hihihi.... 

Berikut Resepnya saya tuliskan ya

Bahan :

120gr unsalted butter

130gr terigu protein sedang

30gr coklat bubuk

1/2 sdty baking powder

1/2 sdt garam

225gr dark cooking chocolate

3 butir telur ukuran besar (saya pakai 4 karena agak kecil)

Taburan : almond cincang dan chocochip

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan api sedang (saya pakai otang), olesi loyang dengan margarin, alasi dengan kertas roti agak ditinggi samping - sampingnya
2. Ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam, sisihkan
3. Lelehkan butter, masukan dark cooking coklat, aduk hingga coklat meleleh dan licin. Angkat
4. Masukan gula pasir, aduk dengan whisker hingga menyatu dengan coklat. Masukan telur 1 per 1 ya, aduk rata hingga lembut
5. Masukan campuran terigu, aduk rata. Jangan aduk terlalu lama
6. Tuang ke loyang, ratakan dan taburi dengan taburan
7. Oven dengan api sedang di rak tengah selama 50 - 55 menit
8. Tes sentuh dan tes tusuk ya untuk ngecek sudah matang ato belum
9. Keluarkan brownies dari oven, dinginkan di loyang selama 30 menit, keluarkan dan potong - potong, Siap disajikan.

Selamat mencoba ya

0

Triple Cocho Brownies Sungai Cokelat

Rikuesan suami, malam - malam habis tarawih katanya lapar tapi ga mau maem nasi, minta dibuatin brownies yang atasnya banyak cokelatnya.

Ini jadi resep andalan, bahannya ramah di kantong tapi rasanya nendang bingit.

Resep dah pernah saya share ya... saya ambil dari blognya Mbak Nina di Catatan Nina.

It's real brownies, padet dan coklat banget.

Ini kalo mau intip resepnya disini

Selamat mencoba ya...

0

Brownies Kukus

Brownies, siapa yang ga suka brownies? Siapa yang nolak kalo ada cemilan ini? hihihi.... kayaknya ga ada ya.... 

Cake yang teksturnya padat ini digemari karena paduan coklat di dalamnya. 

Brownies kukus adalah solusi agar si kue bantet ini lebih moist dan empuk. Kalo tekstur aslinya si brownies ini ya ga moist, cenderung kering. 

Banyak resep bersliweran di google ataupun sosmed. Saya pernah nemu resep ini di tabloid masak, tapi lupa apa namanya, waktu itu saya catet di note hp. Terus saya coba resepnya. Alhamdulillah resepnya pas di lidah saya. 

Resep Brownies Kukus

Bahan I :

• 4 butir telur utuh 
• 150 gr gula pasir
• 7 gr ovalet
• 1/4 sdt vanila bubuk

Bahan II :

• 85 gr terigu protein sedang
• 35 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III :

• 120 ml minyak goreng
• 70 gr dark cooking coklat

Bahan IV :

• 60 ml susu kental manis coklat

Cara Membuat :

1. Panaskan dandang / klakat / kukusan, bungkus tutupnya dengan lap bersih. Siapkan loyang loaf 23x10x10 (saya pakai loyang tuban 18x5, belum punya loyang loaf) olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu
2. Tim bahan III, jika air sudah mulai panas segera matikan kompor, jangan sampai minyak mendidih. Setelah coklat leleh, biarkan dingin, baru digunakan
3. Mixer bahan I dengan speed rendah, setelah tercampur rata, gunakan speed tinggi, mixer hingga adonan putih dan mengembang
4. Kurangi kecepatan mixer hingga paling rendah, masukan bahan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, masukan bahan III, kocok hingga rata, matikan mixer. Perhatikan bagian bawah apakah masih ada minyak yang mengendap, jika masih aduk dengan spatula.
5. Sisihkan adonan kira-kira 6 sdm untuk ditambahan bahan IV, aduk rata. Sisihkan
6. Tuang separo adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
7. Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis, ratakan. Kukus selama 10 menit. 
8. Tuang sisa adonan, kukus lagi selama 30 menit hingga matang, tes tusuk ya. Setelah matang, biarkan kurang lebih 5 menit baru keluarkan dari loyang.
9. Potong - potong brownies saat sudah benar-benar dingin ya

Selamat Mencoba... Semoga berhasil.... Aamiin... ^^

0

Triple Choco Brownies

Brownies, salah satu cake kesukaan suami. Beberapa hari yang lalu saya liat postingan di salah satu grup FB, postingan brownies yang sangat menggoda. Disebutkan kalo resep pake punya Ummu Allegra. Penasaran dong saya, googling resep dan nemu beberapa blog yang juga posting resep brownies ini, ada Mbak Hesti, Mbak Nina, Pawon Ayu, dan banyak blog lain. Saya baca - baca semua, akhirnya yang nyantol di hati postingan resep punya Mbak Nina - Catatan Nina

Resep Triple Choco Brownies

Bahan :

• 3 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 100 gr gula palm (saya pakai gula jawa, saya sisir halus)
• 115 ml minyak goreng
• 1 sdt vanilla bubuk
• 100 gr dark cooking coklat, lelehkan
• 200 gr terigu protein sedang
• 25 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• chocochips secukupnya

Cara Membuata :

1. Panaskan oven, siapkan loyang 20x20x4 oles margarin dan alasi dengan kertas roti hingga sisi - sisinya
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, dan soda kue. Sisihkan
3. Kocok telur, gula pasir, gula jawa, dan vanila bubuk selama 2 - 3 menit, hanya sampai gula larut. Saat memixer, gerakan bolak - balik.
4. Masukan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil dimixer bolak - balik
5. Masukan minyak goreng, aduk rata
6. Masukan sebagian chocochips, aduk rata
7. Tuang coklat masak leleh, sisakan sedikit untuk topping, aduk rata
8. Tuang adonan ke loyang, buat motif dengan sisa coklat leleh di atasnya dengan menggunakan sendok, taburi dengan sisa chocochips
9. Oven selama 20 menit di rak atas dengan api sedang. Kecilkan api, pindah ke rak tengah, oven selama 20 - 25 menit. Jangan melebihi waktu tersebut ya, bila overbaked tekstur browniesnya tidak lagi chewy bagian dalamnya. 
10. Angkat dan dinginkan, baru dipotong - potong

Selamat berexperiment ya... 

0