Brownies Kukus

Brownies, siapa yang ga suka brownies? Siapa yang nolak kalo ada cemilan ini? hihihi.... kayaknya ga ada ya.... 

Cake yang teksturnya padat ini digemari karena paduan coklat di dalamnya. 

Brownies kukus adalah solusi agar si kue bantet ini lebih moist dan empuk. Kalo tekstur aslinya si brownies ini ya ga moist, cenderung kering. 

Banyak resep bersliweran di google ataupun sosmed. Saya pernah nemu resep ini di tabloid masak, tapi lupa apa namanya, waktu itu saya catet di note hp. Terus saya coba resepnya. Alhamdulillah resepnya pas di lidah saya. 

Resep Brownies Kukus

Bahan I :

• 4 butir telur utuh 
• 150 gr gula pasir
• 7 gr ovalet
• 1/4 sdt vanila bubuk

Bahan II :

• 85 gr terigu protein sedang
• 35 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III :

• 120 ml minyak goreng
• 70 gr dark cooking coklat

Bahan IV :

• 60 ml susu kental manis coklat

Cara Membuat :

1. Panaskan dandang / klakat / kukusan, bungkus tutupnya dengan lap bersih. Siapkan loyang loaf 23x10x10 (saya pakai loyang tuban 18x5, belum punya loyang loaf) olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu
2. Tim bahan III, jika air sudah mulai panas segera matikan kompor, jangan sampai minyak mendidih. Setelah coklat leleh, biarkan dingin, baru digunakan
3. Mixer bahan I dengan speed rendah, setelah tercampur rata, gunakan speed tinggi, mixer hingga adonan putih dan mengembang
4. Kurangi kecepatan mixer hingga paling rendah, masukan bahan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, masukan bahan III, kocok hingga rata, matikan mixer. Perhatikan bagian bawah apakah masih ada minyak yang mengendap, jika masih aduk dengan spatula.
5. Sisihkan adonan kira-kira 6 sdm untuk ditambahan bahan IV, aduk rata. Sisihkan
6. Tuang separo adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
7. Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis, ratakan. Kukus selama 10 menit. 
8. Tuang sisa adonan, kukus lagi selama 30 menit hingga matang, tes tusuk ya. Setelah matang, biarkan kurang lebih 5 menit baru keluarkan dari loyang.
9. Potong - potong brownies saat sudah benar-benar dingin ya

Selamat Mencoba... Semoga berhasil.... Aamiin... ^^